반응형 고춧가루 보관법1 고춧가루 보관법 우리나라 음식에는 빠지지 않고 사용되는 주 재료 중에 하나가 고추인데요. 고추 자체로 사용되는 경우도 있지만 고춧가루로 음식을 만드는 경우가 더 많은 것 같아요. 예전에는 집마다 고추를 길러서 또는 사다가 햇빛에 말려서 그 고추를 다시 방앗간에서 빻아서 고춧가루를 내서 사용했는데 요즘 그런 집들은 많지 않은 거 같아요. 우선 고춧가루 고르는 법 부터 알아보겠습니다. 좋은 고추가루 고르는 방법 : 국산 고춧가루의 경우 고춧가루의 빛이 강하고 그 매운 냄새와 매운맛이 약하며 부드러운 것을 골라야 합니다. 수입산의 경우 국수나 고춧가루와 반대로 그 빛깔이 탁하고, 매운 냄새와 매운맛이 강합니다. 우리가 먹는 먹추장의 경우는 고춧가루를 주 재료로 해서 찹쌀가루와 메줏가루, 소금, 물 등을 고루 섞어서 고춧가루 .. 2021. 10. 11. 이전 1 다음